José Antonio García Viticultor

José Antonio García inicia su andadura vitícola en el año 2010, retomando la tradición familiar y apostando firmemente por la tipicidad y la variedad mencía. Nieto de Santos García, un reconocido viticultor de Valtuille de Abajo, José Antonio regresa a estas tierras tras una etapa profesional en el mundo de la hostelería y la cocina. Enamorado del Bierzo y de su variedad reina, su proyecto se basa en la importancia de preservar el minifundio y las pequeñas propiedades, porque es en ellas donde se esconden las peculiaridades que permiten hacer vinos diferenciados. En total, seis hectáreas de viñedo con cepas de hasta 100 años, repartidas en 75 parcelas que ya su abuelo había cuidado con mimo y otras cuatro propiedades de pequeños viticultores.

Su concepto y modelo de vinos se encuentra en la Borgoña, por ello sus vinos son honestos, sin artificios... reflejo de que quien es, de sus emociones y de cómo interpreta el viejo viñedo familiar.

José Antonio se enorgullece de ser la única bodega en Bierzo que tiene viñedo propio en Valtuille de Abajo y Corullón, allí donde sus abuelos plantaron con tanto mimo cepas de mencía, doña blanca, treixadura… y que hoy son cepas centenarias.

Apostando por una viticultura orgánica y respetuosa con el medio, y trabajando de modo artesanal y con una selección de las mejores tonelerías francesas, busca ofrecer vinos que transmitan la esencia de la mencía y sus mejores cualidades: expresión, fruta, frescura y elegancia. No emplea sistémicos, vendimia con el frescor de las primeras horas de la mañana y deja que sean las levaduras silvestres las que conduzcan sus fermentaciones, con la mínima intervención.

Según Luis Gutiérrez (Issue 241, 28/2/2019) José Antonio ha realizado una de las progresiones más impresionantes.