Gil Pejenaute Viticultor

Javier Gil Pejenaute después de trabajar 23 años en Rioja, primero con Rafael Palacios y luego con su hermano Álvaro en la bodega familiar de Palacios Remondo decide establecerse por su cuenta con un proyecto familiar, más intimo y personal que uniera pasión, tradición, viñedo y montaña. Lo encuentra en Tabuenca (Campo de Borja) donde pretende rescatar esos viñedos olvidadas para colocar el fruto de estas en las mejores mesas del mundo.

Javier proviene de una familia de viticultores y bodegueros y con el máximo respeto a la tradición y la historia de la comarca pondrá en valor esa España olivada, trabajando los viñedos de garnacha situados a 800 m de altitud en Tabuenca, un paraje donde se unen en perfecta simbiosis el clima de montaña y la variedad garnacha. Controlando todos los procesos, con el mayor respeto medioambiental posible obtendrá vinos con la máxima pureza, honestidad y longevidad.

El proyecto se basa en dos vinos de finca y uno de villa que irán llegando al mercado con un volumen anual de 25.000 botellas.