Gallina de Piel Wines

Gallina de Piel es el nuevo proyecto del polifacético sommelier David Seijas. Es un autentico apasionado del vino y un gran divulgador. Autor de varios libros sobre vinos, entre ellos Vinos Imbatibles, profesor de sumilleria, y sommelier en El Bulli, mítico restaurante de Ferran Adrià, 5 veces el mejor restaurante del mundo.

Esta última experiencia ha marcado fuertemente su vida y dibujado en cierto modo su destino, incluso colaboró con elBulli Foundation durante un tiempo, pero su cabeza y su corazón estaban desde hacía tiempo en elaborar sus propios vinos.

Así surge la idea de crear Gallina de Piel Wines,con la propuesta de elaborar vinos que emocionan, poniendo en valor distintos estilos y perfiles, a la vez que defender el lugar de donde provienen. Buscan y elaboran vinos a medida conjuntamente con los mejores elaboradores.