Galgo Wines

Galgo Wines es un proyecto que parte de la amistad entre el propietario de una tienda de vinos de Madrid (Ezequiel Sánchez-Mateos, Reserva y Cata) y un enólogo (Juan Manuel Gonzalvo, @expertoenvinos) y que tiene como objetivo elaborar vinos originales de diferentes orígenes y variedades. Empezaron su proyecto de Galgo Wines con un vino de Bobal, Bobal_Icon, con mucha identidad de la variedad y un leve toque de madera, que ofrecen a un precio muy competitivo.

Ezequiel se encarga del diseño de la marca y la imagen y Juan Manuel de encontrar las uvas adecuadas, y de coordinar la elaboración, estabilización y embotellado de los vinos. Para la primera añada de Bobal_Icon (2011) contaron con la colaboración de la bodega Vega Tolosa (Casas Ibañez) en Manchuela, quien ha cedido tanto las uvas (Bobal de viñedos de 80 años, plantados sobre suelos calcáreos a 750 metros de altitud y cultivados ecológicamente) como las instalaciones para el embotellado.

Místicos, es otra de sus creaciones, elaborado a partir de viejas garnachas cultivadas en Calatayud.