Domaine Macle

Domaine Macle es una de las grandes referencias en la región del Jura, la cual puso Jura y sus "vin jaune" en el punto de mira mundial. Creada en 1850 posee algunos de los mejores terroirs de la denominación, con laderas de hasta el 50% de pendiente en las empinadas colinas que rodean el pueblo de Château-Châlon, hecho que indica la determinación y la pasión del vigneron por el viñedo de Château-Chalon..

El viñedo de Macle se cultiva sin insecticidas, anti-putrefacción ni productos sistémicos. Después de hacer sus fermentaciones alcohólicas y malolácticas en cubas, los vinos son criados en barricas de roble, bajo velo en flor como los vinos de Jerez. El trabajo de la familia Macle en Domaine Jean Macle ha dado como resultado un vino amarillo Château-Chalon de alta pureza, que puede ser de excepcional longevidad para satisfacción de los aficionados al firmamento de Jura.