Domaine J. A. Ferret

Situado en el corazón de Fuissé, Domaine Ferret ha sido durante mucho tiempo un productor de grandes cuvées Pouilly-Fuissé.

Domaine Ferret ha desempeñado un papel clave en la definición de la calidad de la región. Fue el primer dominio de Pouilly-Fuissé que comenzó a embotellar en la finca, poco después de la Segunda Guerra Mundial. Además, su enfoque de en la vinificación de cada parcela de viñas por separado ha permitido una identificación de los terroirs superiores. El portafolio de Domaine Ferret se divide en tres niveles: Clásico, Têtes de Cru y Cuvée Hors-Classe. Las parcelas Tête de Cru y Hors-Classe que se han identificado son precursoras de la estratificación del sistema de denominación (actualmente en estudio por el Institut National des Appellations d'Origine). Como en la Côte d'Or, los vinos de cada gama reflejan su terroir particular, y estos cuvées superiores se producen sólo en grandes cosechas.

Los viñedos de Domaine Ferret se componen de 18 hectáreas a lo largo de la denominación Pouilly-Fuissé; 14 de ellas se encuentran en el anfiteatro de las colinas que rodean la ciudad de Fuissé y 4 se encuentran cerca de la Roche de Vergisson, al norte de la denominación. Estos terroirs y los rendimientos relativamente bajos, permiten la producción de cuvées excepcionales. Los viñedos se gestionan de forma sostenible con el objetivo de lograr un respeto aún más riguroso por las preocupaciones medioambientales.

En 2008 la finca fue comprada por Louis Jadot.