Domaine de Montille

Si algo rápido debieramos decir de Domaine de Montille, sería pureza, la esencia de los Côtes de Beaune. La historia del Domaine viene de lejos, allá por el s. XVIII, aunque no fue hasta la llegada de Hubert de Montille, que hubo un punto de inflexión en la bodega, llegó con una mezcla de inteligencia, modernidad y tradición que elevó los vinos de la bodega a un alto nivel. El veterano abogado/viticultor fue un grande de la Borgoña, uno de los nombres más respetados del mundo del vino, defendió la cultura del vino basada en el terroir, y la pureza de los vinos sin carga de madera.

Hoy en día lidera la bodega sus hijos Étienne y Alix, con los mismos valores que su padre. Aunque su padre siempre había defendido las pequeñas bodegas familiares frente a los grandes corporaciones vinícolas, la propiedad actual cuenta con más de 35 ha de viñedo repartido entre Côte de Beaune y Côte de Nuits, una enorme propiedad teniendo en cuenta los minifundios que abundan en la Borgoña.