David & Nadia

David (viticultura y enología) y Nadia (ciencia del suelo y viticultura) estudiaron juntos, se casaron en 2009 y crearon su primer vino en 2010. Su filosofía les la de trabajar con viñedos viejos, apostando por la agricultura biológica y por la pureza y la mínima intervención en bodega.

Swartland es una gran zona vinícola situada a 65 kilómetros al norte de Ciudad del Cabo, en el Cabo Occidental de Sudáfrica. Tradicionalmente ha sido una región productora de trigo, aunque cada vez más incrementan el cultivo de viñedos, especialmente de las variedades de uva Shiraz, Chenin Blanc y Pinotage. La topografía es variada, y los viñedos pueden encontrarse en las empinadas estribaciones de las montañas o en laderas suavemente plegadas. El clima es cálido y seco y producen uvas con rendimientos más bajos y frutos más pequeños y concentrados. El tipo de suelo dominante en Swartland es el esquisto de Malmesbury, llamado así por la ciudad de Malmesbury que se encuentra en el centro de la región. También hay zonas de granito, sobre todo en la zona de Paardeberg.