Coppo

Coppo es una de las bodegas históricas de Canelli, una localidad icónica entre los vinos de Asti y el Piamonte en general. Esta ubicación nos lleva a pensar de inmediato en Moscato pero, sobre todo, en Barbera. Las galerías de Coppo, catalogadas como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, fueron excavadas en las rocas de las colinas de Canelli a lo largo de los siglos y conectan, hoy en día, dos estructuras modernas y funcionales: la bodega y la villa familiar. Un conjunto arquitectónico que resume toda la historia de la variedad barbera.

En la actualidad los roles corporativos de la empresa son compartidos por seis miembros de la familia Coppo, manteniendo así un perfil familiar y artesanal a pesar del considerable crecimiento de la compañía. La empresa sigue una filosofia tradicional, aunque también apuesta por la modernidad como lo prueban su orientación hacia una agricultura ecológica, la reducción de productos químicos en el viñedo y la vinificación por separado de sus numerosas y apreciadas parcelas.

En Coppo, la variedad barbera adquiere el título de obra maestra y entre sus vinos destaca sobre todo Pomorosso, una etiqueta que se ha convertido en un referente en su estilo. Elaborado bajo la DOCG Nizza y procedente de los terrenos más adecuados para un Barbera vertical y de marcada acidez, Pomorosso conjuga el nervio propio de la tradición con la modernidad de su crianza en madera, que le confiere estructura y una afrutada suavidad. En su catálogo encontramos también otros Barbera muy recomendados: L'Avvocata, un vino de mesa genuino y tradicional, vivo y dinámico, excelente para acompañar a diario las comidas y cenas; y Camp du Rouss, procedente del cru del mismo nombre, un vino cuya crianza de un año en barricas nos ofrece un sorbo crujiente y con gran personalidad.

El resto de vinos de la bodega sigue una tónica similar. Entre los blancos cabe destacar su Monteriolo, un Chardonnay "a la borgoñona", pero también con características propias del Piamonte. Tampoco hay que olvidar sus Metodo Classico, unos vinos espumosos por los que Coppo es una referencia en toda la región, gracias especialmente a sus uvas de pinot noir. Y finalmente, Moncalvina, un Moscato d'Asti que interpreta lo mejor de la tradición y se caracteriza por su frescura y sabor.