Conde de Valicourt

Pedro Montserrat i Font inició la tradición de elaborar cava en 1922, y su hijo, Pedro Montserrat i Sardà, la revolucionó en 1940 bajo la marca Conde de Valicourt. En 1994, Martín Pedro Montserrat y su esposa Alicia Segura tomaron el relevo, continuando con la producción de cavas artesanales de alta calidad en Sant Sadurní d’Anoia, dentro de la Denominación de Origen Cava.

La bodega, la más pequeña de la región, mantiene una producción limitada de 75.000 botellas anuales para asegurar calidad constante. Utilizan métodos tradicionales, como el removido y degüelle manual, y no añaden conservantes ni clarificantes químicos, respetando la pureza y los tiempos de crianza. Martín Pedro supervisa todo el proceso de elaboración, mientras Alicia gestiona la imagen y ventas.

La producción es fresca y única, sin stock almacenado por largos periodos. Los cavas se degüellan a demanda, asegurando que los clientes reciban productos con corchos recién colocados, garantizando máxima frescura y durabilidad. Sus brut nature no contienen azúcar añadido, siendo, con moderación, aptos para diabéticos.