La finca Château Saint Cyrgues está situada en el sur de Francia, cerca de Nimes. Está frente a la Petite Camargue, uno de los lugares más bellos de Francia, y al mar Mediterráneo. La orientación sur de la finca permite una buena madurez de las uvas, lo que confiere al vino su carácter picante y fino. Su situación geográfica lo convierte en el viñedo más meridional del valle del Ródano. El clima mediterráneo de la región, especialmente favorable al cultivo de la vid, es muy lluvioso en otoño, fresco y seco en invierno y caluroso y seco en verano. Todas estas condiciones les permiten gestionar el viñedo en Agricultura Ecológica.
La finca Château Saint Cyrgues está situada en medio de la larga terraza de Costières (oeste-este), de Vauvert a Saint-Gilles. Esta terraza orientada hacia el sur y con una altitud que varía de 60 a 80 metros, está formada por guijarros de sílex enrollados y fondos arcillosos, lo que indica su pertenencia al sur del valle del Ródano. En la finca conviven tres denominaciones de origen, Costière de Nîmes, Vin de pays du Gard y Vin de la Vallée du Rhône. Las variedades de uva se componen de: Syrah, Garnacha, Mourvèdre, Merlot, Marselan, Petit Verdot, Roussanne, Garnacha Blanca, Viognier, Muscat y Vermentino.
