Cavas Agustí Torelló

Agustí Torelló Mata fue un pionero estableciendo su propia bodega productora de cava en 1959; desde entonces, su nombre se ha convertido en sinónimo de cava, de vino espumoso de gran calidad. Han sido el compromiso familiar y el esfuerzo constante de un gran equipo de profesionales los que han posibilitado, añada tras añada, el milagro de elaborar vinos de personalidad única, transformando el mosto de las mejores uvas en cavas complejos y excepcionales.

El edificio de las cavas se encuentra en Sant Sadurní d'Anoia, pero las uvas para la elaboración de los vinos proceden de diversos y dispares rincones del Penedès, aportando toda la complejidad del terruño catalán a los productos de la casa. Desde el más profundo respeto por la tierra y la historia, y con el acento puesto en las variedades de uva tradicionales, Agustí Torelló ha conseguido una colección de vinos distinguidos y de máxima expresión, expresando el carácter local con la mayor elegancia.

La complejidad y la armonía que el tiempo aporta a los vinos no son negociables en Agustí Torelló y, como prueba de ello, la bodega solo elabora dos estilos de espumosos: Reserva y Gran Reserva. En el viñedo, se exige a cada cepa una pequeña cantidad de uva y se desecha otra tanta, con el claro objetivo de asegurar fruta de la máxima expresión. Estos y muchos otros detalles parecidos son los que han permitido a Agustí Torelló posicionarse en la cima de la calidad de los vinos espumosos catalanes. Aquel joven hijo de una saga de sastres y músicos, pionero, apasionado y trabajador incansable, ha visto cumplido su sueño de ver al cava ocupar un lugar destacado en el sector vitivinícola mundial. Las burbujas que se forman lentamente en la profundidad de las cavas transmiten a cada sorbo de Agustí Torelló no solamente su fuerte compromiso personal, sino también la intensidad de la uva mediterránea, la fuerza de un territorio y la pasión de cada añada.