Capichera

Capichera es una realidad vitivinícola italiana que se erige en un rincón de Cerdeña, enclavada entre las rocas graníticas de Gallura, en la localidad de Arzachena, en un escenario natural único y fascinante que emana de importantes tradiciones antiguas.

Se trata de una bodega familiar que, a finales de los años setenta y con una gran visión, marcó un antes y un después en un aspecto, y no solo para Cerdeña: Capichera fue la primera bodega a defender y demostrar con notorio éxito el potencial de la vermentino para la crianza en barricas. Su apuesta se basa en una producción de altísima calidad y en un proceso de mejora continua a través de una viticultura rigurosa y respetuosa con la identidad del territorio, que permite a esta variedad revelar todas sus grandezas y particularidades.

Son muchos los críticos autorizados del sector que todavía hoy afirman que la historia de Capichera es la historia de la vermentino de calidad. La pasión, la dedicación de grandes recursos y la búsqueda permanente por mejorar el modelo de producción a lo largo de los años han definido unos nuevos estándares de calidad, superiores, prestando una atención prioritaria a cada viñedo y parcela dotados de singularidad, con el ánimo de exaltar sus características.

Este proceso ha comportado, con el tiempo, que se obtuvieran resultados innovadores y exclusivos no solo con los vinos de vermentino sino también de carignano y syrah, dando vida a unos tintos de la más alta gama, muy identificados con el territorio de Gallura y compartiendo todos ellos una misma filosofía de producción.

Lintòri es la manifestación más directa e inmediata de la vermentino, fresca y mineral, con sus típicas notas cítricas y de fruta tropical que este territorio mediterráneo regala abundantemente a su hija predilecta. Vign'Angena es una vermentino con una enorme predisposición a la guarda: vinificado solo en acero, exhibe una trama olfativa compleja y seductora, con una persistencia firme, mineral, almendrada. Identidad, riqueza, opulencia y longevidad son las características que definen al Capichera, el buque insignia de la bodega en cuanto a vermentino se refiere, con notas de pedernal y una intensa sapidez gustativa.