Bodegas Viña Elena

Fundada en 1948 por Francisco Pacheco Pérez, quien empezó haciendo vino con una modesta prensa en el lagar de la casa, posteriormente pasó a manos de su hijo, Paco Pacheco y actualmente son la tercera generación quienes continúan con este negocio familiar y con la pasión por el vino. La bodega ha ido evolucionando en términos de tecnología pero sin perder el respeto por la herencia y la tradición familiar. Un equipo muy joven, que combinan tradición y vanguardia, poniendo de manifiesto todo lo aprendido de otras generaciones y aportando los conocimientos más innovadores y actuales en el proceso de elaboración del vino.

La variedad predominante de la zona es la uva Monastrell, que encuentra su hábitat en este terreno, cumpliendo tres requisitos fundamentales: combinación de variedad de uva, composición de suelo y climatología. Esto contribuye a que la uva desarrolle sus máximas características de color y sabor, lo que es sinónimo de calidad. Las nuevas plantaciones de Monastrell de secano de sus viñedos se han localizado en parcelas con una buena orientación solar (laderas de solanas), con terrenos muy pedregosos que permiten buen drenaje y conservación de humedad de las escasas lluvias. Lo que demuestra la perfecta adaptación de esta variedad al terreno, produciendo poca cantidad de uva pero de una calidad inigualable.