Bodegas Tionio

Bodegas Tionio, ubicada en la histórica localidad de Pesquera de Duero, toma su nombre de la expresión romana “un vino de Tionio”, que hacía referencia al vino más puro. Fiel a esta filosofía, la bodega busca preservar la esencia y autenticidad de cada añada, respetando el carácter de su terroir y elaborando vinos con un perfil elegante, equilibrado y de gran personalidad.

Sus viñedos se encuentran en la finca La Asperilla, en Peñafiel, donde cultivan 18 hectáreas de tinta fina y 2 hectáreas de cabernet sauvignon en suelos calizo-gravosos. Gracias a los rendimientos bajos y a las marcadas oscilaciones térmicas (con diferencias de hasta 30ºC en verano), las uvas desarrollan una maduración óptima que potencia su concentración aromática y estructura.

El proceso de elaboración es minucioso desde el inicio: la vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas para preservar la calidad de la uva, seguida de una selección rigurosa de los mejores granos. La maceración en frío permite conservar la riqueza fenólica de cada variedad, y la crianza en barricas de roble de Allier de hasta tres años de antigüedad aporta complejidad y refinamiento a los vinos.

Desde su fundación en 1995 en la finca Pago de Casar, Bodegas Tionio ha mantenido su compromiso con la excelencia. Actualmente, forma parte del grupo vinícola Finca Monastasia, consolidando su apuesta por la calidad, la sostenibilidad y el respeto por la tradición.