Bodegas Palacio de Lerma

Bodegas Palacio de Lerma es el resultado de la tradición elaboradora de toda una familia desde hace más de un siglo. El cuidado de las viñas, el pisado de la uva, los trasiegos y el cariño en los procesos de elaboración ha perdurado de abuelos a nietos. El gerente y propietario Ramiro García Arnáiz, nieto de elaboradores artesanales, continúa esta labor aunando tecnología y arte en la elaboración y crianza de vinos.

La tradición vinícola de la Ribera del Arlanza se remonta al siglo X. Una altitud de 850 metros, climatología continental, precipitaciones entre 450 y 500 ml./año y una media de 2.500 horas de sol/año conforman un entorno límite que caracteriza a sus uvas y mostos. Cepas plantadas en vaso con más de cuarenta años de antigüedad, crían uvas con hollejos gruesos, carnosos y acerados, que ofrecen caldos de calidad, con gran concentración de antocianos y polifenoles. Aptos para elaborar crianzas y reservas.

“Tesoros olvidados“ es el nombre que dan a su proyecto de recuperación de viñedos. A través de este proyecto recuperan viñedos ancestrales que quedan olvidados porque sus dueños no pueden o no tienen descendientes que puedan seguir trabajándolos. Se hacen cargo de ellos y con agricultura sostenible los cuidan para producir la uva de siempre.

Son verdaderos tesoros, pues contienen diferentes variedades mezcladas de viñas centenarias, viñedos en vaso de líneos irregulares y de producciones muy limitadas. De estos viñedos que en la mayoría de los casos están en zonas límite de producción, zonas altas, zonas rodeadas de monte y naturaleza sacan las uvas para hacer sus vinos más radikales, sus Radikalwines, que son vinos que quieren reflejar la tipicidad de la zona de la manera más manifiesta, más radical.

...Quiero que mis vinos sepan al paisaje extremo del que proceden. Quiero vinos inusuales, extraordinarios para minorías más que vinos comunes que estén bebibles para la mayoría.

...Mis vinos no son para todo el mundo y con esto no digo que sean para expertos, elaboro vinos para las personas que además de disfrutar del propio vino, se preguntan de dónde procede, se preguntan que es lo que el elaborador habrá querido expresar en el, que perciban el sentimiento que cada vino lleva y su razón de ser. Personas con una predisposición abierta a beber diferente, a beber un vino por encima de su marca, a beber un paraje o paisaje más que un roble Allier o Missouri, son vinos para los que quieren tener una experiencia con vinos vivos que cambian, que te hablan, que evolucionan… Toda mi pasión y conocimiento va para ellos...