Bodegas Más Que Vinos

Bodegas Más Que Vinos surge en 1999 de la inquietud enológica del equipo hispano- alemán formado por los tres amigos Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes y Gonzalo Rodríguez. La bodega basada en las viñas familiares en el pueblo natal de Gonzalo, Dos Barrios, en la provincia de Toledo. Los viñedos están ubicados en la alta Meseta de Ocaña (Toledo), a 750 metros de altitud con su característico clima continental. La mayoría son viñas viejas, cultivo ecológico, manual, sin riego.

La vocación siempre ha sido elaborar vinos modernos con las variedades autóctonas de la zona: airén, tempranillo (cencibel) y garnacha. También se dedican a recuperar variedades que se están perdiendo en la región como, por ejemplo, la malvar. Sus vinos han recibido grandes reconocimientos por la prensa nacional e internacional.

Su filosofía vinícola se basa en principios modernos que incorporan técnicas tradicionales como el uso de tinajas de arcilla y ánforas de cemento, donde los vinos tintos realizan la maloláctica. Con el fin de proteger el medio ambiente, están tratando de reducir las emisiones, reutilizando las materias primas y reciclando todos los subproductos.

La bodega ofrece dos gamas de vinos: los originales Ercavio, los vinos que marcaron el inicio de la bodega, y las ediciones limitadas, vinos de pequeña producción, cada uno con su historia única.