Bodegas Iturria

Tras completar su formación en viticultura y enología en Burdeos, en 2009 Xavier Iturria funda Bodegas Iturria en San Román de Horinja, en el límite oriental de la d.o. Toro.

El viñedo está ubicado en Morales de Toro, con una edad comprendida entre 20 y 60 años y se extiende sobre una superficie de 5 Ha en un suelo arcilloso, calizo y arenoso. La totalidad de la viña esta plantada en vaso y sin injerto (ausencia de filoxera). Las variedades utilizadas son Tinta de Toro (tempranillo) y garnacha. A 700 metros de altitud este viñedo goza de un clima continental con una amplitud térmica que favorece la maduración de la uva. No utilizan herbicidas.