Bodegas Elías Mora

Como un presagio de su éxito, Bodegas Elías Mora fue fundada en el año 2000 por "dos Victorias", Victoria Pariente y Victoria Benavides. Aunque la bodega conserva el nombre del antiguo propietario de los viñedos, Elías Mora, en la actualidad es dirigida por Victoria Benavides, una enóloga e ingeniera agrícola pionera en la elaboración de vinos en la DO Toro y una de las mujeres más prestigiosas del vino español. A día de hoy la máxima prioridad de la firma continúa siendo la de ofrecer vinos de gran calidad, basados en el profundo conocimiento del viñedo autóctono, de la tradición y de la sabiduría de los viejos viticultores.

Los viñedos son de tinta de toro, una variedad que no sufrió la filoxera y que lleva más de 2.000 años en la zona, por lo que las uvas proceden de plantas que no han sido injertadas y que se cultivan de forma tradicional, en vaso y sin riego. Las viñas se localizan entre los ríos Duero y Hornija y se asientan sobre suelos con gran cantidad de gravas en superficie, hecho que, junto a la extrema continentalidad del clima, la escasez de lluvias (400 mm) y la altitud (800m), modula la calidad de una uva excepcional. El viñedo expresa así, de año en año, las variaciones impuestas por un clima que no hace concesiones, asegurando que cada añada y cada botella sean una experiencia única.

El edificio de la bodega se ubica cerca del viñedo para que el control sobre las cepas pueda ser más exhaustivo y la vendimia llegue con celeridad a las instalaciones. Una vez allí, en la crianza de los vinos se emplean únicamente materiales naturales: roble, corcho y vidrio. Con un equipo joven, pero de destacada profesionalidad y experiencia, la bodega ha sabido combinar el conocimiento de sus ancestros con la más moderna tecnología y nos ofrece, al amparo de la Denominación de Origen Toro, una colección de vinos clásicos y de gran calidad que encabezan las listas de los mejores vinos de la región.