Bodega Pago del Vicario

En el año 2000 nace un nuevo proyecto, Bodegas Pago del Vicario, a 9 kilómetros del centro de Ciudad Real en un entorno flanqueado por el río Guadiana y en las primeras estribaciones de los Montes de Toledo.

Como filosofía defienden el concepto de pago como signo de alta calidad que se basa en un seguimiento del producto desde la cepa hasta el envasado final y en elaborar únicamente la uva de la propia finca.

Como grupo, Pago del Vicario elaboran en tres distintas zonas:

=Pago del Vicario, VT de Castilla, situado a 600 metros de altitud, en la ribera del río Guadiana. Abarca una superficie de 130 hectáreas de viñedo, en el que predomina la Tempranillo, la uva española por excelencia. Se cultivan además Garnacha, Graciano, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot en tintas; Sauvignon Blanc y Chardonnay en blancas.

=Soto del Vicario, en la DO. Bierzo, con bodega y viñedo propio, que se encuentra en León, concretamente en San Clemente, muy cerca de Cacabelos. Encuadrado en una finca de 35 hectáreas de la que el viñedo ocupa un total de 19 hectáreas. Se trata de cepas que cuentan entre 50 años las más jóvenes y 110 años las más viejas. En ellas se entremezclan la Mencía con Godello, Doña Blanca, Jerez y Malvasía.

=Pago del Marenostrum, en la Alpujarra almeriense, entrando en el club de los vinos de altura, superando los 1300 msnm.