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España
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Bodega las Calzadas

Bodega las Calzadas

Bodega Las Calzadas es una bodega familiar ubicada en Pozoamargo, Cuenca. En este lugar se recuperan los métodos de elaboración tradicionales, utilizando antiguas tinajas de barro provenientes...

Vino de Bodega las Calzadas

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Bodega las Calzadas

Bodega Las Calzadas es una bodega familiar ubicada en Pozoamargo, Cuenca. En este lugar se recuperan los métodos de elaboración tradicionales, utilizando antiguas tinajas de barro provenientes de bodegas de finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Estos métodos se han revitalizado bajo la marca Tinácula, que proviene del latín y significa "tinaja pequeña".

Los viñedos, que tienen más de 80 años de antigüedad, son ecológicos y son atendidos por un equipo familiar. Este equipo está formado por José Julián Sevilla, viticultor y bodeguero; Josefina Medina; y Daniel Sevilla, enólogo graduado por la Universidad de La Rioja, quien también ha trabajado en La Rioja, Australia y Nueva Zelanda. Con solo 23 años, Daniel decidió regresar a su pueblo de 300 habitantes para comenzar la desafiante tarea de emprender y recuperar viñedos y técnicas de elaboración que se habían perdido.

En Bodega Las Calzadas, han logrado rescatar con gran esfuerzo tinajas manchegas antiguas de diferentes capacidades, que hoy en día son difíciles de encontrar. Algunas de estas tinajas tienen más de 100 años de antigüedad y, tras 70 años de abandono, han sido restauradas para aportar un carácter particular a los vinos Tinácula.

En resumen, Bodega Las Calzadas busca la excelencia utilizando uvas de sus propios viñedos, que tienen más de 50 años de antigüedad. Combinan la tradición familiar de elaborar vino en tinajas con la experiencia adquirida a través de estudios universitarios y el conocimiento práctico en la bodega, resultando en vinos únicos y diferentes.

Territorio y viticultura

Los viñedos están situados en Pozoamargo, dentro de la DOP Ribera del Júcar, en el este de España, a medio camino entre Madrid y la costa levantina, a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar. Se dividen en pequeñas parcelas rodeadas de pinos piñoneros, olivos, almendros y monte, cada una con menos de una hectárea, y se cultivan en vaso según la tradición. Las parcelas fueron plantadas entre las décadas de 1950 y 1980, incluyendo zonas como El Imperio, Camino Romano, El Santillo, Hoya Corrales y Camino Las Casas.

El suelo es sedimentario, con guijarros y cantos rodados en la superficie, y algunas parcelas presentan terrenos arenosos y franco-limosos. Se cultivan variedades de uva como Bobal, Cencibel, Pardilla y otras más raras como Rojal, Cojón de Gallo, Pintaíllo, Rompetinajas y Moscatel.

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