Bodega Casar de Vide

Casar de Vide se encuentra en el municipio orensano de Castrelo de Miño a escasos metros del propio río. Un paraje de enorme belleza donde los viñedos dibujan el terreno con sus elegantes contornos y ondulaciones.
El nombre de la bodega significa Casa de Viña ya que está compuesto por los términos Casar, que es la denominación de los hogares tradicionales gallegos y Vide que viene dado por su pertenencia al Concello de Vide, famoso por su tradicional cultivo de la vid. La bodega está ubicada en pleno corazón de la D.O. Ribeiro, la más antigua de Galicia, y pretende convertirse en una de las referencias vitivinícolas de dicha región donde la excelencia y la calidad son señas imprescindibles de identidad, tanto en sus métodos de producción como en sus admirados vinos.
La bodega se asienta sobre una superficie de 2.200 metros cuadrados y fue construida en 1988 con piedra granítica de cantería junto a la vivienda histórica que fundada en 1957. Casar de Vide ha sabido incorporar modernidad, tecnología y vanguardia al clasicismo de una tierra con un potencial único. Dispone de nave de recepción de uva y procesado, nave de fermentación y almacenamiento, sala de embotellado y filtrado, zona de almacenamiento y sala para visitas y catas.

Casar de Vide es un proyecto singular que responde a la apuesta de Carlos Moro de buscar nuevos horizontes para elaborar vinos únicos de las comarcas vitivinícolas más diferenciales de nuestro país. La filosofía de la bodega es seleccionar las mejores uvas de la zona para la elaboración de vinos blancos de uvas autóctonas que destaquen por su elegancia y sutileza, que transmitan frescura, delicadeza y que contribuyan a seguir aportando fama y reconocimiento internacional a la Denominación de Origen. La relación con Ribeiro se inició en el año 2016 fruto de la colaboración con viticultores de la zona para elaborar “San Cibrao”, el único vino gallego de la Selección Personal de vinos de Carlos Moro. Una colección que contiene 6 vinos muy diferenciales que expresan las particularidades de cada una de las Denominaciones de Origen donde está presente Bodegas Familiares Matarromera.

La Bodega Casar de Vide pertenece al grupo Matarromera, empresa dedicada a la viticultura, elaboración de vino y aceite con presencia en 7 Denominaciones de Origen (Ribera del Duero, Ribeiro, Rueda, Cigales, Toro, VT Castilla y León y Rioja) y del cual forman parte también Matarromera, Bodegas Emina, Bodega Renacimiento, Valdelosfrailes, Bodega Cyan y Bodega Carlos Moro .