Auchentoshan Distillery

Auchentoshan fue construida en 1800. Después de su fundación, cambió de manos varias veces, y fue comprado por Eadie Cairns en 1969, quien lo reconstruyó por completo. Actualmente estpaá en manos de Beam Suntory Inc.

Inusual para una destilería escocesa, Auchentoshan practica la destilación triple. En general, la etapa final de la producción de whisky escocés implica destilar el puré fermentado en dos alambiques de cobre. En Auchentoshan, un tercer alambique (conocido como "alambique intermedio") ayuda a dar una fuerza final adicional al destilado de 81% de ABV. Esta destilación triple, además de una malta no tratada, le da a Auchentoshan un sabor más delicado y dulce que muchos whiskys escoceses. La maduración se realiza principalmente en barriles de ex bourbon y ex jerez, aunque algunos Auchentoshans madurarán en barricas de vino franceses.