Arnaldo Caprai

Arnaldo Caprai es un líder reconocido en la producción de Sagrantino di Montefalco, un vino elaborado exclusivamente con la variedad de uva Sagrantino, que se cultiva en la región de Montefalco desde hace más de cuatrocientos años.

Su objetivo es el mismo hoy que hace treinta años: un trabajo minucioso y constante orientado a la mejora, la investigación y la innovación en el ámbito agronómico y enológico, transmitiendo la cultura y la identidad de su región.

Los métodos utilizados para producir uvas de la más alta calidad incluyen diversos sistemas experimentales de crianza y cultivos de cobertura estables, naturales y artificiales. 

Además, un enfoque más racional de la protección de las plantas y la reducción del uso de fertilizantes nitrogenados, así como la selección de las parcelas más adecuadas para el Sagrantino y otras variedades cultivadas en la finca, han resultado fundamentales para la producción de uvas de buena calidad.

Arnaldo Caprai considera fundamentales las cuestiones de sostenibilidad, protección y preservación del medio ambiente. El punto de referencia constante es siempre el mismo: intentar actuar en armonía con los ciclos naturales de desarrollo, para preservar y mejorar el territorio en el que operan.