Scala Dei Heretge

Scala Dei sobresaltiente

Vino de gran expresión, carnoso y jugoso en boca, afrutado pero con la justa acidez para equilibrarlo. No puedes dejar de beberlo. Si te gusta el Priorat o Scala Dei mereces probarlo.

Sortenreiner Carinyena von Scala Dei: Kultpotential

Mit dem „Heretge Scala Dei 2016“ funkelt seit letztem Herbst ein neuer Carinyena-Stern am Himmel des Priorats. Waren bei „Scala Dei“ bisher die alten Garnatxa-Rebhänge am Montsant „hoch und heilig“ („hoch“ über den Ruinen des Kartäuser-Klosters aus dem 12. Jahrhundert, „heilig“ aus Respekt vor den Wegbereitern des Priorats), fand mit der Präsentation dieses sortenreinen Carinyenas eine von Ricard Rofes, dem Chefönologen von Scala Dei, wenn man so will, augenzwinkernde „Häresie“ statt. Doch bei dieser Art „Häresie“ stimmt alles. Die über 80 Jahre alten Carinyena-Rebstöcke (erst dann werden sie wirklich interessant) stehen auf idealem Llicorella-Schiefer zwischen den Dörfern Vilella Alta und Torroja. Eine Traumlage. Spontangärung mit autochthonen Hefen, zum Teil mit Stilgerüst, Zement und Holz: perfekte Kellerarbeit. Das Ergebnis: Herausfordernde Nase, reife Pflaume, sehr würzig, Anis, Schokolade, ein Hauch Verjus. Im Mund süßliche Frucht, rauschende Tannine, wunderbare Säure, sehr frisch, sehr intensiv, sehr komplex. Extrem spannendes Kino trotz seiner Jugend. Kultpotential.