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España
Idioma
CARRITO
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Mundo Zeppelling Palomino 2017
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Ficha técnica

TipoVino Blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni13,0%

Puntuación y premios

201892+ PK
PK: Parker

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

The white 2018 Mundo Zeppelling La Calabaza is named after a vineyard in the south of Ponferrada planted with the unheralded Palomino grape. 2018 was a wet year with a late harvest, and they described it as a more Atlantic (cool climate) year. This is from old, head-pruned vines planted on clay and quartz soils. Thirty percent of the volume fermented in tinaja (earthenware amphorae), where it was kept with the skins for eight months; the rest was pressed after three days with the skins and then fermented in used 500-liter French oak barrels, where it matured for 10 months. It has a golden color and a nose of quince paste, pollen, beeswax and chamomile, quite typical from the skin contact. The palate is quite lively and especially tasty, with fine tannins, structure (the aim of the skins) and integrated acidity. It follows the style of 2017. 1,500 bottles were filled in October 2019.

— Luis Gutiérrez (30/6/2020)Robert Parker Wine Advocate Añada 2018 - 92+ PARKER

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Elaboración

La uva realiza su fermentación alcohólica con sus levaduras autóctonas y la mitad del tiempo que dura el proceso con pieles. Luego se prensa y se deja terminar la fermentación y su posterior crianza en barricas usadas para no marcar aromas. Durante la crianza se deja crecer algo de velo de flor que aporta al vino más sabrosidad e intensidad de aromas. Crianza durante 10-12 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin filtrar.

Período de crianzaEntre 10 y 12 meses
Edad de las barricasUsadas
Tipo de maderaRoble francés
Clarificación y filtraciónNo filtrado

Viñedo

La Calabaza

La Calabaza es un viñedo viejo, de unos 60 años, de una sola hectárea, cultivado sobre suelos de pizarra y con orientación norte.

Edad de la viña60 años
SueloPizarra
OrientaciónNorte
Superficie1,00 hectáreas
Altitud500,00 metros

La bodega

Michelini i Mufatto & Javier González

Gerardo Michelini, Andrea Mufatto y Javier González se unen en este nuevo proyecto en tierras bercianas. Mundo Zeppelling, es una apuesta para elaborar vinos a partir de la recuperación de viejos viñedos olvidados. Vinos de pueblo, de montaña, que reflejen las características de cada terreno.

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